Idealny na wczesną, jesienną lub zimową kolację po intensywnym dniu.   Boczek bardzo drobno siekamy i smażymy na średnim ogniu, około 15 minut. Cały czas mieszamy drewnianą łyżką, aby boczek za bardzo się nie zrumienił. Dodajemy drobno posiekany czosnek i szalotki i jeszcze podsmażamy razem, ciągle mieszając. Mieszamy z miękkim masłem i posiekanym tymiankiem. Schłodzony smalec podajemy z razowym chlebem przybierając kanapki kiełkami rzodkiewki.