Mięso dokładnie ugniatamy z odciśniętą z mleka bułką. Dodajemy posiekane i zeszklone na oleju cebule i lekko podsmażony czosnek. Doprawiamy pieprzem, solą i gałką. Formujemy pulpety i wrzucamy do bulionu, gotujemy na małym ogniu przez mniej więcej 15 minut. Kiedy pulpety są już ugotowane, wyjmujemy je z garnka. Z masła i mąki robimy brązową zasmażkę, rozprowadzamy ją niedużą ilością bulionu, dodajemy do reszty bulionu. Do powstałego sosu wkładamy klopsy i gotujemy kilka minut. Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.