Risotto

Wskazówki od dietetyka

Pełnowartościowe białko, węglowodany złożone oraz oleje roślinne to idealnie zbilansowany posiłek. Mięso oprócz witamin z grupy B zawiera albuminy, globuliny, kolagen i elastynę. Ryż bogaty w węglowodany złożone, nie dopuści by dopadł nas wilczy głód. Jest on znakomitym źródłem potasu, oraz błonnika, który usprawni prace nawet najbardziej leniwych jelit.

Wydrukuj przepis

Lubię to!

Przypnij do Pinteresta

Risotto

Wskazówki od dietetyka

Wydrukuj przepis

Lubię to!

Przypnij do Pinteresta

Składniki

30 min

2 osób

łatwe

bez glutenu

0,4 kg mięsa
1 litr bulionu warzywnego
1 szklanka wytrawnego białego wina
1,5 łyżki oliwy
1 szklanka ryżu
2 łyżki posiekanej świeżej szałwii (lub 2 łyżeczki suszonej)

Sposób przygotowania

Zagotowujemy wino z bulionem, pozostawiamy je na malutkim ogniu. Szklimy ryż na oliwie (2 minuty), wlewamy 1/2 szklanki wina z bulionem. Mieszając gotujemy, aż ryż wchłonie płyn. Wtedy wlewamy kolejną porcję wina, znowu mieszamy, aż ryż wszystko ”wypije”. Znowu dolewamy i tak dalej, aż risotto będzie gotowe - ziarenka kremowe z wierzchu, ale al dente w środku. Wtedy dodajemy podsmażone mięso i gruszki, podgrzewamy minutę, stale mieszając, aby ser się rozpuścił. Przyprawiamy solą oraz pieprze (pieprzu nie żałujemy).