Zupa gulaszowa

Wskazówki od dietetyka

Po takiej zupie, chyba nikt nie odważy się sięgnąć po drugie danie. Treściwa zupa gulaszowa zaspokoi nawet największy głód. Pełnowartościowe białko znajdziemy w mięsie, w wywarze zaś całe witaminowe abecadło, uwolnione ze świeżych warzyw. Witaminę C doda posiekana pietruszka posypana na wierzch. Hm...danie idealne po ciężkiej pracy.

Wydrukuj przepis

Lubię to!

Przypnij do Pinteresta

Zupa gulaszowa

Wskazówki od dietetyka

Wydrukuj przepis

Lubię to!

Przypnij do Pinteresta

Składniki

45 min

4 osób

średnie

z glutenem

300 g wieprzowiny (np. karkówka)
100 g kiełbasy (może być np. krucha)
120 g boczku wędzonego
1 l bulionu (może być z kostki)
2 cebule
100 g przecieru pomidorowego
100 g czarnych oliwek
2 duże ogórki kiszone
200 ml soku z ogórków kiszonych
3 łyżki kwaśnej śmietany
1 pęczek natki pietruszki
sok z połowy cytryny

Sposób przygotowania

Mięso kroimy w kostkę i podsmażamy na rumiany kolor. Boczek kroimy w paseczki, kiełbasę w talarki i również przysmażamy. Zagotowujemy bulion drobiowy, dodajemy podsmażone mięso i gotujemy około godziny. Cebule podsmażamy dodając pod koniec przecier pomidorowy i smażymy, mieszając, aż zmięknie. Wtedy wkładamy ją do bulionu razem z obsmażonym boczkiem i kiełbasą. Dodajemy oliwki oraz pokrojone w kostkę ogórki kiszone. Gotujemy kolejne 15 minut, po czym dodajemy resztę przecieru pomidorowego i sok z ogórków. Przed podaniem skrapiamy zupę sokiem z cytryny, mieszając dodajemy śmietanę i posiekaną natkę pietruszki.