Żurek

Wędzonkę krotoszyńską pokrojoną w prostokąty smażymy na patelni, pod koniec dodajemy  przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.

Zagotować w garnku ok. 1,5 litra wody. Do wody dodajemy pociętą w plastry kiełbasę kruchą, polską pieczoną i swojską.  Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, czarny pieprz tłuczony, sól. Gotować na średnim ogniu około 10 minut.  Następnie dodajemy podsmażoną wędzonkę krotoszyńską i ząbek czosnku pocięty na paseczki. Dodajemy zakwas i gotujemy ok. 10 minut ( w zależności od rodzaju zakwasu).

Na chwilę przed końcem gotowania posypujemy majerankiem.

Podajemy z ugotowanym, przeciętym na pół jajkiem.