Faszerowane cukinie

Wskazówki od dietetyka

Nic pyszniejszego jak połączenie mięsa dobrej jakości ze świeżymi warzywami. Mięso mielone jest świeże, co za tym idzie nie ma konserwantów i dodatków. Łopatka wieprzowa opatrzona jest znakiem QAFP – co daje nam poczucie bezpiecznego wyboru. Stanowi doskonałe źródło białka. Cukinie są niskokaloryczne, mają niski indeks glikemiczny. Obfitują w witaminy z grupy B – które ukoją nerwy po ciężkim dniu.

Wydrukuj przepis

Lubię to!

Przypnij do Pinteresta

Faszerowane cukinie

Wskazówki od dietetyka

Wydrukuj przepis

Lubię to!

Przypnij do Pinteresta

Składniki

60 min

4 osób

łatwe

z glutenem

4 cukinie
500 g chudego mielonego mięsa (w sklepach Viando można zakupić gotowe mięso mielone, ale również poprosić o zmielenie dowolnego kawałka mięsa)
2 cebule
4 ząbki czosnku
pęczek pietruszki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki sosu sojowego
łyżka octu balsamicznego
2 łyżki oleju
50 g żółtego tartego sera

Sposób przygotowania

Cukinie myjemy, kroimy wzdłuż, wydrążamy gniazda nasienne, lekko solimy i odstawiamy na bok. Posiekane cebule i czosnek lekko podsmażamy. Mięso doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy do niego sos sojowy, ocet, dokładnie mieszamy i przekładamy na patelnię z cebulą. Smażymy na średnim ogniu cały czas mieszając tak, by mięso nie tworzyło zwartej bryły. Mięso studzimy, mieszamy z roztrzepanymi jajkami, odciśniętą bułką i posiekaną natką. Dokładnie mieszamy i napełniamy nim cukinie, posypujemy startym serem. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni i pieczemy cukinie około 40 minut. Podajemy gorące.