Sałatka

Wskazówki od dietetyka

Sałatka jest idealnym posiłkiem na kolacje. Lekka, delikatna a potrafi uśmierzyć głód, Dzięki dużej zawartości błonnika posiłek ten będzie dawał długo uczucie sytości. Sałaty wzbogacą nas w foliany, pestki słonecznika w nienasycone kwasy tłuszczowe, żurawina w witaminę C oraz błonnik. Samo zdrowie! Kropką nad i w tym daniu będzie chuda szynka, bez konserwantów, stanowiąca doskonałe źródło białka, cynku, żelaza, witamin z grupy B. Mmm...palce lizać!

Wydrukuj przepis

Lubię to!

Przypnij do Pinteresta

Sałatka

Wskazówki od dietetyka

Wydrukuj przepis

Lubię to!

Przypnij do Pinteresta

Składniki

30 min

2 osób

łatwe

z glutenem

1/2 szklanki plus 2 łyżki oliwy
3 łyżki soku z cytryny
pieprz
sól
150 g szynki pokrojonej w cienkie plasterki (może także być chudy boczek)
1,5 szklanki ciemnych winogron
1/2 szklanki suszonej żurawiny
mieszane sałaty (rukola, radicchio, lodowa, fryzyjska)
1 gruszka oczyszczona z gniazd nasiennych i pokrojona w zapałkę
1 gruszka pokrojona w cieniutkie plasterki
dobry ocet balsamiczny do skropienia
1/2 szklanki uprażonych pestek słonecznika
10-12 dag parmezanu startego na grube wiórki

Sposób przygotowania

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Robimy sos: wlewamy do słoika oliwę (1/2 szklanki) i sok cytrynowy, tak długo potrząsamy słoikiem, aż powstanie emulsja. Przyprawiamy solą i pieprzem. Na łyżce oliwy wysmażamy plasterki prosciutto. Plasterki oszączamy na papierowym ręczniku. Winogrona mieszamy z drugą łyżką oliwy, rozkładamy na blasze i wstawiamy na 15 minut do piekarnika. Studzimy. Mieszamy w misce wszystkie sałaty z pokrojoną w zapałkę gruszką, skwarkami z prosciutto, winogronami i żurawinami. Polewamy sosem, mieszamy, jeśli trzeba, doprawiamy do smaku. Dekorujemy plasterkami gruszki, skrapiamy octem balsamicznym, posypujemy orzeszkami i parmezanem.