Mięso myjemy, parzymy wrzątkiem, wkładamy do dużego garnka, dodajemy włoszczyznę, zalewamy zimną wodą i gotujemy. Jarzyny gotujemy osobno w bulionie, gdy będą pół-miękkie, zasmażamy masło z łyżką mąki, rozprowadzamy kilkoma łyżkami bulionu, wkładamy jarzyny i dusimy kilka minut. Ugotowane mięso kroimy na plastry, podajemy z warzywami i dipami.