Gotujemy wywar z warzyw, do wrzącego wkładamy mięso. Po ugotowaniu kroimy je na drobne kawałki, a następnie siekamy. Na maśle smażymy drobno posiekaną cebulę, dodajemy do niej mięso, namoczoną w wodzie i odciśniętą bułkę, pieprz, sól oraz żółtka i dokładnie mieszamy.   Zagniatamy ciasto z mąki i jajka dodając tyle wody aby dawało się cienko rozwałkować. Kładziemy łyżką kupki farszu, zawijamy ciasto i wykrawać kieliszkiem małe pierożki. Wrzucamy na gotującą się osoloną wodę, a po ugotowaniu odcedzamy i polewamy masłem zrumienionym z bułeczką.   Pierożki można też podawać w bulionie – jak kołduny – wówczas bulion należy odszumować, odcedzić warzywa, doprawić lekko pieprzem i posypać natką pietruszki.