Domowe cevapcici

Wskazówki od dietetyka

Mięso mielone tak naprawdę pod względem wartości odżywczych nie różni się niczym od mięsa w jego nienaruszonej postaci. Jest tak samo bogatym źródłem cennego budulca – białka i posiada spore ilości żelaza, cynku oraz selenu. Ale to nie wszystko, bo mięso dostarcza nam takie witaminy, jak witaminę PP, witaminę B1 i B12. Oczywiście, każdy z rodzajów mięs cechuje podwyższona zawartość każdego ze składników. I tak w mięsie wieprzowym jest więcej witaminy B1, w mięsie wołowym i cielęcym, witaminy B12, żelaza i cynku. Dlatego, jedzmy na zdrowie!

Wydrukuj przepis

Lubię to!

Przypnij do Pinteresta

Domowe cevapcici

Wskazówki od dietetyka

Wydrukuj przepis

Lubię to!

Przypnij do Pinteresta

Składniki

15 min

2 osób

łatwe

bez glutenu

500 g mięsa mielonego
2 cebule
5 ząbków czosnku
50 ml wody mineralnej
50 ml oliwy
0,5 szklanki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka ostrej papryki
1 łyżka słodkiej papryki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
olej do smażenia
po 1 łyżeczce rozmarynu, tymianku i świeżo mielonego pieprzu

Sposób przygotowania

Mięso wkładamy do miski. Cebulę i czosnek siekamy na drobną kosteczkę, dodajemy do mięsa razem z wodą i oliwą oraz natką pietruszki. Wszystkie przyprawy mieszamy dokładnie z proszkiem do pieczenia i dosypujemy do mięsa w trakcie wyrabiania. Gdy wszystkie składniki połączą się w jednolitą masę, odstawiamy mięso do lodówki na minimum 12 godzin ( najlepiej na noc). Ze schłodzonej masy formujemy wałeczki o średnicy około 1 cm i długości palca. Nadziewamy na patyczek do szaszłyka i obsmażamy do zarumienienia z każdej strony. Podajemy z dipem czosnkowo-ziołowym i lekką sałatą z winegretem.