Polędwiczki wieprzowe

Wskazówki od dietetyka

Delikatność i kruchość polędwica zawdzięcza małej zawartości tłuszczu. Znajdziemy ją w diecie lekkostrawnej oraz diecie przeznaczonej dla najmłodszych. Ziemniaki wbrew szeptanym opiniom są niskokaloryczne. Charakteryzują się dużą zawartością witaminy C oraz potasu, Tymianek przyspieszy proces trawienia oraz wyeliminuje wzdęcia.

Wydrukuj przepis

Lubię to!

Przypnij do Pinteresta

Polędwiczki wieprzowe

Wskazówki od dietetyka

Wydrukuj przepis

Lubię to!

Przypnij do Pinteresta

Składniki

30 min

2 osób

łatwe

z glutenem

1 polędwiczka wieprzowa (o wadze ok. 60 dag) pokrojona w 3-4-centymetrowe plastry
4 łyżki masła
3-4 szalotki
czubata łyżeczka suszonego tymianku
1 szklanka śmietany kremówki
1/3 szklanki soku jabłkowego
0,5 kg młodych ziemniaków

Sposób przygotowania

Ziemniaki obieramy, kroimy na ćwiartki i smażymy na rozgrzanym oleju. Rozbijamy plastry polędwiczki do grubości 1 cm. Na łyżce masła smażymy plastry mięsa - po minucie z każdej strony. Zdejmujemy z patelni, przykrywamy i zabezpieczamy przed wystygnięciem. Na tę samą patelnię wkładamy resztę masła, a gdy się rozgrzeje, dodajemy posiekane szalotki i tymianek. Po 2 minutach smażenia dolewamy nieco wody i gotujemy bez przykrywki przez 2 minuty, stale mieszając, tak by sos lekko odparował. Wlewamy śmietanę i sok, gotujemy około 5 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Sosem polewamy polędwiczki, podajemy ze smażonymi ziemniakami.