Marynowane żeberka

Wskazówki od dietetyka

Czosnek i miód mają całą gamę właściwości leczniczych i prozdrowotnych. Samej potrawie dodadzą smaku i aromatu. Żeberka wysokiej jakości zawierają dużo białka a mało przyrostu tłuszczowego. Są źródłem witamin z grupy B. Do aromatu należy użyć oleju odpornego na działanie wysokich temperatur. Proponuje oliwę północy - „nasz” olej rzepakowy.

Wydrukuj przepis

Lubię to!

Przypnij do Pinteresta

Marynowane żeberka

Wskazówki od dietetyka

Wydrukuj przepis

Lubię to!

Przypnij do Pinteresta

Składniki

30 min

4 osób

średnie

bez glutenu

1kg żeberek wieprzowych
świeżo zmielony czarny pieprz
3 ząbki czosnku
1 łyżka miodu (najlepiej gryczanego)
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka koncentratu pomidorowego
pół łyżeczki słodkiej papryki
gałka muszkatołowa
mielone goździki
2 łyżki oleju rydzowego lub lnianego (można zastąpić zwykłym)
sól

Sposób przygotowania

Składniki marynaty dokładnie mieszamy. Żeberka myjemy, kroimy na kwadratowe kawałki. Przekładamy do dużej miski i dokładnie mieszamy z marynatą. Odstawiamy na 12 godzin (najlepiej na noc) do lodówki. Żeberka doprawiamy solą i pieprzem i układamy w naczyniu żaroodpornym. Pieczemy około godzinę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. W trakcie pieczenia mięso odwracamy i smarujemy marynatą. Przez ostatnie 20 minut mięso dusimy pod przykryciem. Podajemy z sałatą, surówkami i młodymi ziemniaczkami.