Mięso kroimy w kostkę, cebulę i czosnek drobno siekamy. Na mocno rozgrzanym oleju podsmażamy mięso, przekładamy je do żeliwnego garnka, następnie smażymy cebulę, mieszamy z mięsem, dodajemy pociętą w talarki marchew i wszystkie przyprawy. Całość zalewamy winem. Dusimy dwie godziny w temperaturze około 180 stopni. Podajemy z gotowanym ryżem lub chlebem.   Potrawa nadaje się na obiad lub uroczystą, zimową kolację.