Wędzonkę krotoszyńską pokrojoną w prostokąty smażymy na patelni, pod koniec dodajemy  przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.

Zagotować w garnku ok. 1,5 litra wody. Do wody dodajemy pociętą w plastry kiełbasę kruchą, polską pieczoną i swojską.  Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, czarny pieprz tłuczony, sól. Gotować na średnim ogniu około 10 minut.  Następnie dodajemy podsmażoną wędzonkę krotoszyńską i ząbek czosnku pocięty na paseczki. Dodajemy zakwas i gotujemy ok. 10 minut ( w zależności od rodzaju zakwasu).

Na chwilę przed końcem gotowania posypujemy majerankiem.

Podajemy z ugotowanym, przeciętym na pół jajkiem.

Jajka ubijamy z szczyptą soli. Masło lekko podgrzewamy na patelni aż się rozpuści – odstawiamy na chwilkę do ostygnięcia.  Dodajemy mąkę (najlepiej przesianą), następnie dolewamy mleko oraz wodę. Dodajemy masło ( musi nadal mieć płynną formę) oraz szczyptę soli. Dokładnie i energicznie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Szpinak blanszujemy na rozgrzanym maśle ok. 2-3 minuty. Odstawiamy na chwilkę na sitku, aby pozbyć się nadmiaru wody.

Ciasto wlewamy na patelnię. Jak zacznie przylegać do patelni wlewamy roztrzepane jajko ( na cały naleśnik), na jeszcze  nie ścięte jajko sypiemy przyprawy ( wedle uznania – sól, pieprz, zioła). Dokładamy szynkę , szpinak  – na pół naleśnika , i posypujemy mozarellą po całości. Następnie składamy naleśnika na pół. Pieczemy jeszcze przez minutę. Przekładamy naleśnika na druga stronę i pieczemy przez około minutę. Naleśnika można podawać w całości lub przeciąć na pół uzyskując trójkąty.

Serwować z sosem koperkowo czosnkowym (jogurt naturalny, koper, ząbek czosnku – przeciśnięty przez praskę, doprawić do smaku).

Cebulkę kroimy w kostkę, podsmażamy, łączymy z kaszanką i pieczemy dalej ok. 5 minut – doprawiamy do smaku.

Kiełbaskę białą delikatesową grillujemy na patelni do uzyskania złotawego koloru. Pieczarki kroimy na ćwiartki i podsmażamy.

Boczek pieczemy aż będzie chrupki. Pomidory kroimy w grube plastry i opiekamy z obu stron. Fasolkę podgrzewamy.

Wszystko serwujemy na jednym talerzu.

Kiełbasę szynkową kroimy w średniej wielkości kostkę. Ogórki kroimy w cienkie prostokąty.

Łączymy ogórka z kiełbasą szynkową, dodajemy posiekany koper, drobno posiekany czosnek, majonez i jogurt naturalny.

Całość mieszamy – doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Plastry schabu z wędzarni grillujemy na patelni. Camemberty opiekamy z obu stron do uzyskania chrupkiej skórki. Serwujemy układając na sobie dwa plastry schabu, następnie camemberta.

Dodajemy łyżeczkę konfitury z żurawiny i posypujemy roszponką.

Melona kroimy na cienkie plastry. Z środka każdego plastra wykrawamy obręcz/ kółka, resztę melona kroimy w drobna kosteczkę.

Uzyskane kółka układamy na sobie 3 lub 4, do środka nakładamy drobno posiekanego melona.

Na wierzch nakładamy szynkę wędzoną lux, dodajemy świeżej bazylii i skrapiamy octem balsamicznym.

Cebulę pokrojoną w kostkę zeszklić na maśle. Do cebulki dodajemy kaszankę – doprawiamy wedle uznania ( sól, pieprz, zioła, płatki chilli). Smażymy około 5 minut – do uzyskania odpowiedniej tekstury.

Kaszankę formujemy w grube placuszki, podajemy z grubo siekanym szczypiorkiem, grillowanymi pomidorkami koktajlowymi.

Mięso gotujemy do miękkości (dodajemy marchew, seler, pora, pietruszkę), doprawiamy solą i pieprzem. Gdy mięso jest ugotowane kroimy na drobne kawałki. Uzyskane kawałeczki delikatnie rozrywamy tak, aby uzyskać rozdrobnione włókna mięsa.

Pieczarki drobna siekamy i smażymy. Cebulkę kroimy w kostkę i smażymy.

Łączymy mięso, pieczarki i cebulkę – doprawiamy do smaku. Ciasto francuskie wałkujemy i kroimy na prostokąty ( dobieramy pasujące nam proporcje).

Na środek prostokąta nakładamy farsz i zwijamy jak krokieta.

Roztrzepać jajko (opcjonalnie można dodać oliwę z oliwek) i delikatnie smarujemy paszteciki jajkiem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, 20 min pod przykryciem, następnie na 10 minut zdejmujemy przykrycie.

Podajemy z sałatą.

Bagietkę kroimy pod skosem na kromki, przypiekamy na patelni lub w tosterze.

Ząbki czosnku rozkrajamy na pół, następnie nacieramy bagietkę czosnkiem.

Plastry szynki lekko podpiekamy na patelni. Jajka wbijamy na patelnię ( jeżeli posiadamy to na patelni układamy metalowy, okrągły pierścień i do niego wbijamy jajka), oprószamy lekko solą i pieprzem.

Bagietkę owijamy plastrem szynki i nakładamy jajko sadzone.

Podawać z mixem sałat oraz pomidorkami koktajlowymi.